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    磷脂酰胆碱的营养价值

    2020-11-02

    1.人类的营养需求

    人体所需的90%外源胆碱由卵磷脂提供。卵磷脂为胆碱提供了两个主要好处:首先,与游离胆碱不同,它由于肠道中微生物的作用而降解为甲胺。其次,它是由肝脏和其他纤维组织中连续的头孢菌素(PE)甲胺形成的。通过化学转化获得胆碱需要时间。因此,当饮食胆碱不足时,体内卵磷脂(PC)的内源性资源可以补充人体的需求。

    2.对血脂的调节作用

    调节血清脂质水平意味着降低胆固醇水平,保护肝脏,改善记忆力,增强免疫力和抗脂肪肝活力。

    3.囊性纤维化对脂肪吸收的影响

    囊性纤维化是一种外分泌腺疾病,通常是由于体内脂质有限,胰腺脂肪酶,胆汁盐和碳酸氢钠不足引起的。

    结果,脂肪吸收受到严重影响。脂肪摄入的30%至60%是吸收不良,可引起脂肪泻。溶血磷脂酰胆碱可以转移摄入的脂肪,并在共晶基质中结合甘油单酸酯和脂肪酸。在碳酸氢钠离子和胆盐的存在下,它易于吸收。

    4.心脏健康

    在1960年代,科学家发现卵磷脂可能对心脏有保护作用。在进一步的研究中,最终证实卵磷脂对心脏健康具有积极作用。这是因为它可以调节人体中胆固醇的含量,有效降低胆固醇,高脂血症和冠心病的发生率。

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